椰汁是透明的还是乳白色-椰汁是黄色的是坏了吗

椰汁是生活中很常见的水果之一，现在正是喝椰子汁的季节，很多人都喜欢椰汁带来的口感，但在市面上有时候会看到椰汁是透明的，也有乳白色的。所以，椰汁到底是什么颜色的呢？好奇的朋友们一起来看看佳人带来的介绍吧！

椰汁是透明的，因为这些椰汁都是椰子里面的水，没有任何脂肪，只有不到1%的蛋白质和一些非常低的碳水化合物。就性质而言，透明无色的椰汁与生理盐水几乎相同，因此具有清澈透明的颜色。

市场上的椰汁是用椰子肉榨汁制成的，椰肉本身是白色的，所以挤出来的椰汁也是乳白色的。椰汁一般没有甜味，所以很多商家会在椰汁中添加糖乳化剂、增稠剂等化学物质，这些化学物质与腌肉中的椰子油发生反应，形成小乳液，所以市面上卖的椰汁是乳白色的。

椰汁本来就不是黄色的，如果是黄色的，说明椰汁已经变质，不能再食用了。椰汁原本是透明的乳白色，很清澈，不浓，味道清淡，很香，和市面上卖的椰汁或椰汁完全不同。

如果买的时候不能打开椰子检查椰子的质量，可以摇晃一下椰子，放在耳边听一下是否有水声响，如果是有很明显的水动声就说明椰子放的时间太久了，已经坏掉了。

一般不会胖，但也不要过度饮用。

经常喝椰子水不仅不会增加体重，还能降低人体内的血脂水平，预防高脂血症，从而起到心血管保健的作用。研究人员还发现，饮酒前喝椰子水可以降低醉酒的可能性，即使你喝了很多酒。此外，椰子水中还含有一种能杀死人体内寄生虫的物质，能使皮肤红润。

1.常温下

由于椰子汁含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、钾、镁等营养物质，在常温下容易与空气中的氧气发生反应而引起变质，食用后对人体健康不利。放置约1天。

2.冰箱下

在冰箱的低温条件下，可以很好地抑制椰子汁中细菌等物质的生长，从而延长椰子汁的保存时间。一般来说，椰子汁在冰箱里可以保存2-3天左右的时间不变质。