包子是蒸熟了还是生的保存-熟包子冻起来下次直接蒸可以吗

包子是我们经常吃的一种食物，里面可以包上各种各样你喜欢吃的馅料。特别是在过节的时候，很多人都会买一些包子来吃，或者直接自己做包子。如果包子做的比较多的话，一时半会吃不完是要妥善保存的，不然的话会很容易坏。如果包子做的量比较多的话，我们可以都蒸熟之后冷冻保存，这样可以放上一两个月。

就食物而言，最好是现蒸现吃，口感最佳。如果是储存的话，当然是蒸了储存，冷冻的保质期是三个月。煮熟后最好冷冻，这样可以杀死里面的微生物。家用冷冻的温度还是比较高的，直接冷冻仍有可能导致微生物污染。

最好先解冻。冻熟的包子应该在重新蒸之前解冻。因为冷冻包子质地坚硬，中间有冰块，如果不解冻直接蒸，很容易出现内外受热不均的现象。外面刚刚好，中间还是冷的。煮好后在外面蒸。因此，建议先将包子冷冻后再蒸，这样蒸出来的包子更入味。

包子一般在冰箱里可以保存一到两个月，但时间不宜过长，因为速冻不能完全抑制细菌等有害物质，还会有细菌等有害物质的滋生，这会导致包子味道不好，还会损失一些营养物质。