提要：购买的西瓜中籽是白色的，是打了催熟剂吗？
很多网友可能都会有这样的经历，明明购买的西瓜已经成熟，而且似乎也很甜，然而西瓜中的籽粒却是白色的！这不禁让人好奇，为什么会出现这种现象呢？按理说正常成熟的西瓜籽粒都应该会变黑色，难不成是打了催熟剂？在人们对于食品安全越来越重视的今天，关系到人们饮食食物的安全性也更加受到人们的重视了。那么这种白色籽究竟是怎么回事呢？科学兴农认为上述白籽现象可能有下面四种情况，而且基本可以确定即便是白色的籽也同西瓜催熟没有什么关系。
第一种就是品种问题，这一类型的西瓜经过连续性的选育之后即便是到了西瓜即将成熟的时候，瓜籽还依然白色，那么你可能好奇了，这种西瓜怎么繁殖后代呢？其实这种西瓜虽说我们采摘的时候认为瓤已经红色熟了，但是这并不代表就已经瓜籽发育成熟，留种用的西瓜，还要继续的生长才行。
第二种就是西瓜采摘时间略微偏早，通常而言我们采摘西瓜不可能说到了熟透了才去采摘，因为如果熟透的时候再去采摘的话，储存、运输都存在问题，这样一来西瓜的储存时间就会大大缩短，因此一般在西瓜成熟度80%的样子也就采摘下来了，如此一来的话，西瓜籽白色也不用奇怪了。
第三种情况则是无籽西瓜，对于无籽西瓜而言由于雌配子形成阶段，染色体配对紊乱，所以籽粒无法发育，最终形成了无籽西瓜，也就是无籽西瓜的籽粒压根就没有完成受精过程，自然也谈不上发育了。
第四种情况则是采用生长素刺激子房发育形成的西瓜，说起来这种情况几乎没有人会采用，而且在生产上也不大可能采用，生长素沾花的做法一般在诸如像西红柿、茄子这样的作物上采用，因为果实比较的小，然而像西瓜这样果实太大，生长素用量实在是难以控制，而且容易形成畸形西瓜。
第五种情况则可能是由于西瓜的授粉期遇上低温，没能发育成熟的种胚就形成了白籽，因为没有发育，对于这样子的西瓜即便是西瓜已经成熟，白籽也不会长大变黑。
当前阶段的西瓜，基本上都是属于时令新鲜的西瓜，也完全没有必要采用什么催熟的做法，自然成熟即可，像有些网友所提到的注射催红素、甜蜜素等做法，且不说方案问题，注射之后的针眼也会导致西瓜损坏，甚至坏掉的。我也实在想不出那么做有什么必要性。
