传统的饲养泥鳅方法离不开淤泥环境，一般常见的饲养方法，都是由人工营造一个淤泥环境来供泥鳅栖息、生长。但在淤泥单位面积上泥鳅的栖息量少，不仅对水体空间的利用率低，而且采捕时的效率也不高。
无泥土养泥鳅，可以不用淤泥。这种方法的立足点，是用多孔塑料泡沫或木块、水草等非泥土物质，提供一个可给泥鳅钻入洞孔隐蔽的栖息空间。既可多层次立体利用水体，还便于捕捞商品鳅。
1、多孔塑料泡沫
每隔5-7厘米钻直径2厘米左右的孔数个，每块塑料泡沫大小不定，厚度以15-20厘米为宜，重叠为立体，加以固定。让其浮于水面以下，不露出水面。
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2、多孔木块或混凝土块
厚度、大小、间距同多孔塑料泡沫，只是重叠后铺排在水中，从底往上排。
3、水草隐蔽
池中放水草（水葫芦等），漂浮在水面，为泥鳅遮阳隐蔽，夏热时节不仅可以吸收强紫外线对泥鳅的直接照射，还可调节水温；水草根系发达，不仅给泥鳅提供了良好的栖息场所，而且还可净化水质，改善饲养池内的整个生态环境。水草覆盖面积占水面的2/3左右。
在饲养容器中进行了放泥土15-20厘米、多层木板架、水草隐蔽物和无隐蔽物对照组的对比的试验。结果表明：不同情况的隐蔽物条件，对泥鳅的成活率和生长速度有较明显的影响，其中以用水草作隐蔽物的养殖效果好， 成活率为泥土的1.07倍，为多层木板架的1.14倍，为无隐蔽物的1.46倍； 增重倍数也是水草的高倍，为泥土的1.10倍，为多层木板架的1.37倍，为无隐蔽物的1.42倍； 为泥土的1.33倍，为多层木板架的1.45倍，为无隐蔽物的4倍。
因此，可以直接用水草放在水中进行泥鳅的无土养殖，特别是大规模养殖时，对泥鳅的生产过程易操作、易管理，管理适当。其泥鳅的生长速度和成活率都将有很大的提高。
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4、饲养管理
无论是无土养殖的哪种方式，日常都要注意水质变化。
由于无土养殖泥鳅整个生长时期全部在水中，要求水质肥爽清新，不要有异味异色。夏天生长旺季，且气温较高，要经常加注新水。如果有微流水不断流入更好。
