杨桃是久负盛名的岭南佳果之一，横切面如五角星。杨桃的果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种营养素，以及大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，别有一番风味。值得一提的是，杨桃不仅营养丰富，还具有利尿止痛、祛热解毒等功效。
除了鲜食，还可以制成果脯、果干、蜜饯、果汁、罐头等，也可以作为烹调配料做菜或做汤。
杨桃的独特吃法：
海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒，别有一番风味，越吃越上瘾；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮，既可以去除鱼的腥味，其汤又甜中带酸，美味非常。
杨桃的选购方法：
选购杨桃时应挑选外观清洁，果敛肥厚，果色较金黄，棱边青绿，且富有光泽有透明感觉的。如果棱边变黑，皮色接近橙黄，表面已经熟透多时；皮色太青的则可能过酸。
保存方法：
杨桃买回来后，装在塑料袋里，放在阴凉通风处即可，不要放进冰箱，放在冰箱比较容易生成褐变。
