大闸蟹不能跟什么水果一起吃大闸蟹寒性大不大

大闸蟹不能跟什么水果一起吃

大闸蟹不能和以下水果一起吃：

大闸蟹含有丰富的蛋白质，蛋白质会和鞣酸发生化学反应，生成沉淀物鞣酸蛋白，大量食用后可能会引起消化不良，可能会肠胃道功能造成不良的影响。富含鞣酸的水果有葡萄、石榴、山楂以及未熟透的柿子等。

大闸蟹属于寒性食物，所以不宜和寒性水果一起吃，否则可能会损伤脾胃，特别是肠胃较差的人，容易引起腹痛、腹泻，食用后可能会加重病症。寒性水果有梨、香瓜、西瓜、香蕉、猕猴桃等。

中医认为大闸蟹属于寒性较大的食物，如果一次吃太多的大闸蟹，人体不能及时消化吸收，可能会加重肠胃道负担，刺激肠胃道，从而引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。特别是胃寒或者肠胃功能较差的人要避免吃大闸蟹，以免加重不适症状。

不管是个头大的大闸蟹，还是个头小的大闸蟹口感都是一样，但是原则上来说大闸蟹当然是越大越好吃，但是大闸蟹越大越贵，考虑到性价比，一般建议公蟹3两左右，母蟹2.5两左右比较好，性价比也比较高，具体买多大的需根据个人的实际情况选择。

15-20分钟。

通常来说，大闸蟹上锅大火蒸15分钟左右就可以熟，但是具体的时间还学要根据大闸蟹的个头大小来决定，如果大闸蟹的个头比较大，可能需要20分钟左右，一般以大闸蟹蟹壳变红为标准。在蒸的时候，注意将大闸蟹肚子朝上，避免蟹膏和蟹黄的流失，也可以放入一些姜片，既能去腥也能增加香味。