我们经常感叹世界上第一个吃螃蟹的人是多么勇敢，鲁迅先生也曾经称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”丑陋凶横的螃蟹第一个去吃它的人肯定是勇敢的，但是第一个喝酒的人不应该是更勇敢的吗？面对一杯不同于水的液体，带有辛辣的感觉，想象一下世界上第一个喝醉的人，在周围人异样的目光中独醉独舞，那种感觉是否很奇妙？世界上第一个喝醉的人肯定无从考证，那么第一个造酒的人究竟是谁呢？
谁才是第一个造酒的人，民间流传最广的应该就是杜康和仪狄了，但酒真的是他们造出来的吗？其实经过科学论证，杜康和仪狄只是将前人的经验进行总结，提高酿酒的工艺，将酒发扬光大的酒师，而并非发明人。
其实经过现代科学研究证明，酒是先于人类产生在这个星球的，酒的成分主要是酒精，而酒精则是化学作用产生，通过自然界中广泛的植物中的糖在一定的温度、水分下就产生了酒精，而酒精又通过发酵最终产生了酒这一产物。这一点还是有极强的可信度的， 毕竟经历了星球的产生、爆炸等数十亿年的历史，诞生了生命的星球，发酵出酒水那就是轻而易举的事情了。
那么是如何发现酒是可以喝的呢？通过科学我们可以做一个假设，由于白酒是由谷物酿造而成，若干年前的一个夏天张三家的粮食大丰收，吃饭也比较奢侈了，饭做好后发现做多了吃不完，就被剩下了，由于天气的炎热使得剩饭中的微生物集聚，分泌出了大量的酶，进而有糖分的产生，在酶的作用下最终糖分转变为酒精，当张三想起还有剩饭过来一看，有一种扑鼻的香气袭来，犹豫了一分钟之后，张三鼓起勇气尝试了一下产生的酒，没想到是如此的美味，在酒的作用下张三兴奋起来，等到酒劲散去张三开始回忆这个味道，重复之前的步骤，终于有一天造出了能够喝的酒水，于是邀请亲朋好友一起来品尝，从此张三开启了谷物酿酒的生活，最终这项工艺也开始流传，直到杜康了解后开始优化工艺，产生更加美味的酒水，从此以后人类喝酒的历史拉开了序幕。
上边的故事肯定是假设的，也是小编的一个设想，毕竟历史早已远去，第一个造酒的人谁也不知，酒的流传推广杜康、仪狄也一定尽力了，也许在他们之前也有人将酒发扬光大，只是未曾在历史中留名而已，在现代工艺高度发达的今天，酒的工艺也相当完善，小编的希望就是茅台能够不要那么贵，几千年的历史流传下来的白酒是用来喝的，而不是炒的。
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