传说很久之前，有一户张姓农家，祖辈靠砍柴为生，后出了一个读书的后辈，叫张志生。这个张志生呢，有个爱好就是嗜茶如命，第一次科考时候竟然因为没有茶水可喝而导致写不出东西名落孙山，后来其妻子只得在他每次外出时候都为他准备一小包茶叶随身携带，在他准备下次科考时候经常秉烛看书到半夜，肚子却因此经常饥饿，后来他的妻子将茶叶和鸡蛋一起同煮，给他做夜宵，而煮出的鸡蛋茶香浓郁又有着鸡蛋的香味。后来就将这个做法出来的鸡蛋起名为茶叶蛋。
而现在也有很多人是非常爱吃茶叶蛋的，小编就经常喜欢早饭的时候买一个茶叶蛋，但是外面做的茶叶蛋总觉得差了些味道，于是研究了茶叶蛋的做法，今天就来给大家传授一下茶叶蛋好吃有营养的做法。
首先咱们要准备一些红茶，为什么是红茶呢，下面再给大家详细解释，再准备上一些清水煮过的鸡蛋，八角、桂皮、香叶、花椒粉、盐等，将咱们已经煮好的鸡蛋敲碎了皮，放入锅中，加水加刚才咱们准备好的调料，再放入适量的红茶，煮开后，倒入生抽进行调味，转为小火焖十分钟后关火浸泡四个小时后，咱们香喷喷的茶叶蛋就做好了。
为什么推荐咱们来吃茶叶蛋呢，茶叶蛋的功效到底是什么呢？这个时候就给大家解释一下为什么咱们在煮茶叶蛋时候会选择红茶，红茶香气浓郁，味不苦，并且红茶不伤胃，红茶中所含的单宁酸等物质，可以预防中风，防治皮肤癌、美容养颜，所以咱们选择用红茶煮，而且每日食一个鸡蛋对身体本身也是有好处的。
说完这些好处，就是关于对茶叶蛋研究出的一些不适宜食用的了，建议儿童一定要少吃外面买的茶叶蛋，因为外面煮茶叶蛋煮的时间很久，时间太久煮出来的茶叶蛋蛋黄是灰绿色的，它里面所产生的物质会影响人体对铁的吸收，引发儿童贫血的症状。
小编说：说完这些感觉好多人该说小编，那这样就不能吃茶叶蛋啦，其实茶叶蛋不是不可以吃，而是要少吃，要适量的吃，所有的东西都是水满则溢，大家一定不要因为贪吃好吃而忽视那些不好的一面而去影响身体健康，而且最健康的吃法还是自己做。
