不知道大家有没有吃过虫子类的食物，今天想给大家介绍昆虫类的一种食物蚕蛹，听到这个名字再想象一下画面，是不是全身上下都在拒绝，一般人的确是很难接受这种食物，而且会反感，但是你可不要小瞧了它，蚕蛹的营养价值还是非常大的，含有丰富的蛋白质，蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。有胆量的人，也是可以挑战下吃蚕蛹，毕竟营养价值还是相当高的。
蚕蛹的做法
蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹有清热去火的功效，因为它属于寒性食材，有能够中和体内热气的作用，还可以提升免疫力，因为它含有非常高的蛋白质、氨基酸，可以有效的提高我们自身免疫力，还能减缓钙的流失，因为蚕蛹本身就是属于高钙食物。除此之外蚕蛹能够治疗脾虚气弱，以及营养不良的人吃，有脚气的人群不宜食用蚕蛹，糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃，对它过敏的人也不能吃。
怎么样看了这些，你敢挑战吃蚕蛹吗？
