导读：农村常当作零食的水果，外表疙疙瘩瘩，如今却很少见，不爱种了？
夏季来临，多吃一些苦味的食材是很有益的，夏季吃苦瓜也就成为一种习惯。苦瓜虽然吃起来味道苦，但其清爽的口感，以及去除暑气的作用还是非常明显的。所以夏季苦瓜也是大众所喜爱的蔬菜。在农村的野外，也有一种苦瓜，只不过这种苦瓜个头不大，而且成熟之后颜色娇艳，里面的籽粒饱满，吃起了口感微甜，是很多孩童的美食，过去的农村很多村民都爱将其种植在墙根地带。
这种跟苦瓜非常相似的野果叫做“山苦瓜”，也被叫做金铃子，赖葡萄，山荔枝等诸多的名字，其中叫做赖葡萄的最多见。山苦瓜是葫芦科爬藤植物，对于环境和土壤要求不严，在南北各地均有生长，在过去的农村，山苦瓜是非常多见的。春季天气转暖之后，村民会在庭院之中的墙根地带，丢上几颗山苦瓜的种子。随着藤蔓的生长，会给予搭建供其攀爬的支架，夏季来临，山苦瓜会开出黄色的小花。
花后会结出绿色的果实，外表跟苦瓜非常的相似，也是疙疙瘩瘩的，但果实比较小呈纺锤状，随着生长果实的颜色会逐渐地发生变化，会变得发黄，成熟后颜色为橙黄色，看上去非常的俏丽好看，外皮跟苦瓜也非常的相似，都是具有厚厚的外皮，里面的籽粒被一层猩红色的胶质包裹，这就是山苦瓜食用的主要部分了，外壳这种胶质状的果肉，吃起来口感微甜，而且带有一股独特的味道，吃起来感觉清清爽爽度。加上外观很好看，这种果实在孩子们的眼里。是最美味的零食。
过去农村很爱种植这种爬藤植物，有的会在秋季将山苦瓜收获之后，用绳子捆在一起，挂在屋里面或者是屋檐下。看上去颜色红红黄黄，确实具有很好的观赏性。而且这种果实能够贮存时间很久，所以也就成为了美食和很不错的装饰品。记得过去还有人把这些山苦瓜在街上出售，由于外表靓丽，食用性不错，这种野果还很受消费者的喜爱。现如今这种过去非常多见的山苦瓜却很少见到，很多村民都已经不再种植山苦瓜，这是为何呢？
山苦瓜虽然具有一定的食用价值，但食用的部分较少，主要的食用部位是包裹在籽粒外面的果胶。其他的部分不能当作水果吃，这也是为什么山苦瓜不能成为主流水果的主要原因。过去由于水果品类匮乏，山苦瓜自然而然地就成为大家的宠爱，随着现在农村水果种植品类越来越丰富，日常生活之中水果充斥着餐桌，对于这种小众的山苦瓜也就逐渐的失去了兴趣，但也依然有人还是每年都会种植上几棵。不但能够食用，而且庭院之中悬挂着硕果累累的山苦瓜，对于改善环境是有很不错的效果，对于山苦瓜你怎么看？欢迎大家补充评论留言。
