1、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接应用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。
2、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候（在40摄氏度左右，如果温渡过高会杀逝世接下来要放入的发酵剂中的有益菌），向牛奶中放入酸奶发酵剂（如果没有的话，放市场上买到的酸奶也行，可以放100ml左右，但发酵后果没有放发酵剂好）向牛奶里参加白砂糖或者蜂蜜，依据自己的口味恰当加减（当然也可以在酸奶做好了以后放，但须要搅拌，酸奶就不是那么稠了）进行搅拌5-10分钟。
3、在酸奶机中参加少量的温水，没过底部凸起的小柱即可（便于掌握温度，加快发酵过程，特殊是冬天）。将装有牛奶的内胆放入酸奶机，并盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时光调至8小时(酸奶的发酵时光一般为8-12小时，随着时光的变长，酸奶的酸度会增长，有益菌也会越来越多)。过了8小时后，酸奶就做好了，
