侄女今年是高考生，因为要住校的原因，孩子学习很刻苦，三餐都是在食堂吃饭，有时候因为读书过头了，去食堂都是随便对付吃一些，这段时间看着瘦了不少，对于高考生来说，读书固然重要，但是健康才是更关键，没有健康没有体力如何冲刺高考？所以每周回一次家的日子就成了父母为孩子精心准备饭菜的时候了，尽管知道孩子不一定能吃完，但是天下父母心都是一样的，哪怕一道菜吃一口，多几道菜那么营养也就更均衡了，一起来看看上周末侄女回来都吃了啥？

侄女一周回家一次，弟媳妇回回5道菜，吃不完但是营养要均衡！

对于福建人而言，每天餐桌是离不开海鲜的，无论老少都爱吃。所以每次弟媳妇准备的菜基本都是5道菜，一家三口吃，海鲜是必须的，另外就是一道营养汤，然后是青菜和炒菌菇。

看看这几道菜吧，分别有：清蒸胖头鱼、炒油蛤、菌菇炒韭菜、排骨莲藕汤，另外就是炒青菜一份。主食是南方人喜欢的焖米饭。

【清蒸胖头鱼鱼头】

在福建民间有种说法：吃啥补啥，对于高考生来说，灵活的头脑是最关键的，所以一定要多吃鱼，而胖头鱼 的鱼头营养就非常丰富了，适合老少吃，更适合高考生孩子吃。

胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

做法也和大家分享下，首先处理鱼头适合要将黑膜洗干净，这部位会产生腥味，所以一定要注意，然后为了保证口感可以在鱼肉厚的部位划几刀，放盐和胡椒粉腌制，接着放入热水锅，淋少许蒸鱼豉油，可以适当放点泡好 黄花菜一起蒸，特别的营养又好吃。

【香葱炒油蛤】

油蛤和花蛤一样，都是我们平时经常吃到的小海鲜，价格也很适合我们老百姓。而且做起来非常简单方便，属于快手菜。其肉质鲜美无比，被称为”天下第一鲜”，富含丰富的蛋白质、微量元素等。对于身体的滋补是很有效果的，还能抗衰老，补钙等等。

分享下做法，油蛤提前要吐尽泥沙，这点不用操心，基本上菜市场卖家都会帮你弄好了，买回来洗干净即可，然后准备少许姜葱段，和油蛤一起放入炒锅，大火快速翻炒即可。

【莲藕排骨汤】

对于高考生来说，保持体力增强免疫力是当务之急，所以每周最好能喝一次营养汤，每周孩子回来父母都会精心煲上一大碗，吃肉喝汤都很营养的，而且这道汤清淡不油腻，非常适合考生吃。因为鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。

做法更简单，排骨焯水洗干净，和去皮切片的莲藕一起放入高压锅煲熟，最后放点盐巴调味。

【菌菇炒青蒜】

菌菇中含有丰富的维生素D,可以促进骨骼的生长发育，菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A,可以保护视力。所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动，促进排毒搭配上青蒜可以杀菌排毒，可以减轻身体的负担，非常好。

做法很简单，青蒜切碎，菌菇洗干净，一起放入炒锅里面翻炒，不用加水，因为菌菇本身会出水的，放点盐巴调味就成。

最后青菜是一定不能少的，蔬菜在我们一日三餐中占的比例是比较高，这才更符合健康饮食结构，所以在福建，三餐如果没有青菜那就不能算完整的一餐了。

为孩子用心准备饭菜，让孩子有更健康的身体，充沛的体力投入到高考复习中，父母的用心孩子一定能感受到的。作为家长不能辅导孩子学习，也不要在此刻给孩子更多的压力，只要照顾好饮食就好。