侄女今年是高考生,因为要住校的原因,孩子学习很刻苦,三餐都是在食堂吃饭,有时候因为读书过头了,去食堂都是随便对付吃一些,这段时间看着瘦了不少,对于高考生来说,读书固然重要,但是健康才是更关键,没有健康没有体力如何冲刺高考?所以每周回一次家的日子就成了父母为孩子精心准备饭菜的时候了,尽管知道孩子不一定能吃完,但是天下父母心都是一样的,哪怕一道菜吃一口,多几道菜那么营养也就更均衡了,一起来看看上周末侄女回来都吃了啥?
侄女一周回家一次,弟媳妇回回5道菜,吃不完但是营养要均衡!
对于福建人而言,每天餐桌是离不开海鲜的,无论老少都爱吃。所以每次弟媳妇准备的菜基本都是5道菜,一家三口吃,海鲜是必须的,另外就是一道营养汤,然后是青菜和炒菌菇。
看看这几道菜吧,分别有:清蒸胖头鱼、炒油蛤、菌菇炒韭菜、排骨莲藕汤,另外就是炒青菜一份。主食是南方人喜欢的焖米饭。
【清蒸胖头鱼鱼头】
在福建民间有种说法:吃啥补啥,对于高考生来说,灵活的头脑是最关键的,所以一定要多吃鱼,而胖头鱼 的鱼头营养就非常丰富了,适合老少吃,更适合高考生孩子吃。
胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。
做法也和大家分享下,首先处理鱼头适合要将黑膜洗干净,这部位会产生腥味,所以一定要注意,然后为了保证口感可以在鱼肉厚的部位划几刀,放盐和胡椒粉腌制,接着放入热水锅,淋少许蒸鱼豉油,可以适当放点泡好 黄花菜一起蒸,特别的营养又好吃。
【香葱炒油蛤】
油蛤和花蛤一样,都是我们平时经常吃到的小海鲜,价格也很适合我们老百姓。而且做起来非常简单方便,属于快手菜。其肉质鲜美无比,被称为”天下第一鲜”,富含丰富的蛋白质、微量元素等。对于身体的滋补是很有效果的,还能抗衰老,补钙等等。
分享下做法,油蛤提前要吐尽泥沙,这点不用操心,基本上菜市场卖家都会帮你弄好了,买回来洗干净即可,然后准备少许姜葱段,和油蛤一起放入炒锅,大火快速翻炒即可。
【莲藕排骨汤】
对于高考生来说,保持体力增强免疫力是当务之急,所以每周最好能喝一次营养汤,每周孩子回来父母都会精心煲上一大碗,吃肉喝汤都很营养的,而且这道汤清淡不油腻,非常适合考生吃。因为鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质,藕丝中还含有粘多糖,是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。
做法更简单,排骨焯水洗干净,和去皮切片的莲藕一起放入高压锅煲熟,最后放点盐巴调味。
【菌菇炒青蒜】
菌菇中含有丰富的维生素D,可以促进骨骼的生长发育,菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A,可以保护视力。所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动,促进排毒搭配上青蒜可以杀菌排毒,可以减轻身体的负担,非常好。
做法很简单,青蒜切碎,菌菇洗干净,一起放入炒锅里面翻炒,不用加水,因为菌菇本身会出水的,放点盐巴调味就成。
最后青菜是一定不能少的,蔬菜在我们一日三餐中占的比例是比较高,这才更符合健康饮食结构,所以在福建,三餐如果没有青菜那就不能算完整的一餐了。
为孩子用心准备饭菜,让孩子有更健康的身体,充沛的体力投入到高考复习中,父母的用心孩子一定能感受到的。作为家长不能辅导孩子学习,也不要在此刻给孩子更多的压力,只要照顾好饮食就好。
