导语：大家都知道，一时间存放大量的大蒜，是很容易变质的，坏了的大蒜不能再吃了，就浪费了。那么，今天小编就跟朋友们来讲讲，大蒜怎么保存才不容易坏？种植大蒜怎样让大蒜发芽快？一起来看看。
大蒜怎么保存才不容易坏
方法1：茶叶保存法
可以往纸巾中加入一大把的干茶叶包裹好，或者直接用包装好的茶包，跟大蒜一块放到塑料袋里，把里面的空气全部挤出来系好口，放在通风阴凉处就可以了。对于茶叶这道食材呢，相信每家每户都有吧，干茶叶能够充当和干燥剂差不多的功能，而且茶叶里面有一种叫茶多酚的物质，可以延长大蒜发芽的速度。如果你存放的大蒜比较多的话，就多准备上几包的茶叶。
方法2：小苏打保存法
除了干茶叶，我们平时经常用小苏打也能够起到干燥的作用。做法也是和干茶叶类似，将小苏打装到一个干净透气的纱布袋子中，没有纱布袋子也可以用餐巾纸包起来，和大蒜放在一起，扎紧袋口，放置于干燥处，小苏打能够对空气中多余的水分，从而让大蒜处于一种干燥的环境之下，这样大蒜可以保存好几个月。
方法3：椒盐保存法
锅中烧干，准备适量的食盐和花椒倒入干锅中，小火加热炒干炒香，然后关火晾凉。
炒干后的食盐和花椒盛出装到干净透气的纱布袋中，没有纱布袋子也可以用透气的卫生纸包起来，形成一个椒盐包，系好袋口，放在盛蒜的袋子中密封好。如果感觉椒盐包变得潮湿了，可以换成新的。
因为在花椒当中，含有一定的挥发油，有很好的驱虫效果，而炒干的食盐能起到防潮的作用，可以吸收水分，让大蒜保持干燥，另外食盐有很好的消毒杀菌的作用，所以，在食用盐和花椒的双重作用下，这样大蒜就能保存很长时间不腐烂不发芽了。
种植大蒜怎样让大蒜发芽快？
1、大蒜种植时间
大蒜一般在每年的九月份进行种植，种植时需要将蒜头的大蒜种(带皮)单独剥离出来，浅埋至松软土壤中，静待其发芽即可。
2、加快大蒜种出芽时间
可用温水对大蒜种进行浸泡3小时左右，有明显加快其出芽时间的效果。另外，也可在水中添加一些催芽剂，这样可以更极大的加快大蒜种的出芽时间。
3、蒜种的挑选与催芽措施
在我们南方大蒜普遍没有北方的颗粒大，这是品种、环境的制约性产生的，所以选大蒜种子的时候不要刻意挑选大的。成熟饱满的就可以，有发黄、虫卵、干瘪等病虫害症状的就不可以作蒜种。而大蒜的催芽则与其它作物催芽有点不同了，大蒜发芽需要特定低温环境，所以蒜种清水浸泡后晾干水分后放置在18℃左右的阴凉处，注意通风处理，待其发芽就可定植。
4、定植前蒜种的去顶处理
在温度适宜的情况下蒜种2~5天左右完成催芽，而种植也多以起垄条播定植为主。很多朋友会直接将蒜种定植在垄床上，而忽视了很重要的去顶过程。大蒜种子有很多层外皮和坚硬的顶帽，这对于发芽是不利的，所以在定植的时候不仅要将蒜瓣掰开来，还特别建议大家将顶帽去除。
5、肥水管理及后期种植管理
大蒜喜阴怕旱，种植也要尽量选择土壤深厚、肥沃和靠近排灌性比较好的地段，地势越平坦越利于大蒜的种植管理。施足有机肥和少量的复合肥后对土壤深耕，由于大蒜的根系发达，所以必须要保障基肥施足。蒜种定植之后要注意防晒和保湿，可以2天浇一次水，定期巡查起苗情况，结合季节特征可以对蒜种进行轻微的翻动处理，及时对缺苗断垄情况进行补种。
大蒜种植完以后，对大蒜田进行一次漫灌大水，这样也可有效加快大蒜种的出芽时间及出芽率。另外，在大蒜种播种完以后及时的为蒜田盖上地膜，这样也可以提高大蒜种的出芽时间，加快它的出芽。
