因为由于日本的地质条件，导致可种植西瓜的面积很小，而培育种植西瓜需要大量的土地，也需要大量肥料，这些都增加了西瓜的成本，使西瓜的价格变得比较昂贵。
日本的瓜农在种植西瓜的同时，还在不断地培育新的品种。在培育新品种的过程中，要尝试改变土质、试用不同的肥料。因为大量的成本和技术投入，西瓜的价格居高不下。
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。
西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。
