需要刷油。第一次使用竹菜板，首先使用清水冲洗，将竹菜板晾干后用食用油均匀地涂抹在竹菜板表面，等待食用油被价菜板吸收旱现光泽后就可以正堂使用。切记竹菜板不可以放在水里浔泡。
在首次使用竹菜板时，我们一般会先将植物油煮热，然后浇在竹菜板的两面，待菜板完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。
新买的竹菜板有一股类似醋的酸味，可以用淘米水和盐水浸泡去除。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。
竹菜板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。竹菜板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在竹菜板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。
