1、预备食材：牛肉，料酒，洋葱，食用盐，金针菇，火锅底料，花椒粒，大葱，小葱，豆瓣酱，辣椒面，食用油。
2、制造办法：首先先预备一块新颖的牛肉，在预备牛肉的时候建议大家预备牛里脊肉，然后把预备好的牛里脊清洗清洁，清洗清洁之后就可以把牛里脊切成片状了。
3、等到牛肉片切好以后，把切好的牛肉片放在碗中，然后参加适量的食用盐料酒之后，再切上少许的洋葱，放在牛肉里面充足的搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的时光大概半个小时左右就可以了。
4、然后再预备一些木耳，把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗清洁，切成木耳丝，然后再预备一些金针菇，把金针菇清洗清洁以后撕成小朵，在预备这些配菜的时候，也是可以预备一些自己爱好吃的其他的配菜的。然后把预备好的配菜放入锅中焯，水焯之后捞出放在盆底。
5、之后就可以起锅热油了，等到油烧热以后放入一些花椒粒，然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
6、炒出红油以后参加一些开水，等水再一次烧开以后，就可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后，预备一些水淀粉倒入锅中，搅拌均匀以后即可关火。
7、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中，然后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉，存款和蒜末，然后再起锅热油，等到油烧热以后浇入盘中即可。
8、这样好吃的水煮牛肉就做好了，吃起来麻辣鲜香，而且肉质也是非常的嫩滑的，如果你也爱好吃这样的水煮牛肉的话，自己在家也是可以试试看的。
