前言罗宋汤，著名的汤羹类美食菜谱。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。材料主料：牛腩500g、番茄300g、卷心菜200g、蕃茄酱600g、土豆500g、红肠200g；辅料：油适量、盐适量、生姜50g家常罗宋汤1先把牛肉洗净，加入适量水，放入一块生姜，用大火烧开后，用小火慢慢炖。（用煲慢慢熬，大约40分钟）。2土豆洗净（依据个人喜好切成条状或块状），放入一起煮开后，再小火炖。3西红柿洗净切块，用油炒一下。4加入蕃茄酱，我们喜欢味道浓一点，加了两瓶，入锅一起烩一下。5卷心菜洗净，红肠和卷心菜切好。6把所有的菜全部倒进大煲里，再烧开小火炖个20分钟，就OK了。7盛出一碗，真好喝。冬天喝这个，暖暖的。小贴士1、蕃茄酱我们用的是瓶装的，蕃茄酱的味道也决定着汤的口感。2、建议买粉土豆，多炖一下，软软的口感更好。3、个人感觉罗宋汤要跟汤一起食用，效果更佳。