对于那些不太适合吃蛋黄、但又喜欢吃蛋挞的人来说，有了欧福的蛋白液，烦恼一下就解决了，既不会造成浪费又饱了口福，而且几乎用到鸡蛋的料理，这个蛋白液都能胜任。
By 霖的吃货铺
用料挞皮 8个淡奶油 75克牛奶 55毫升细砂糖 15克欧福蛋白液 70克炼乳 15克
做法步骤
1、今天就用这个欧福的蛋白液，做个蛋白蛋挞。
2、淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，全部放入锅。
3、稍稍加热，搅拌至糖融化，关火、晾凉。
4、称取蛋液，欧福的蛋白液很清透。
5、把蛋白液倒入晾凉的牛奶淡奶油中，搅匀。
6、过筛1–2次，一定要过筛的哦，偷懒就1次。
7、过完筛的挞液，舀入挞皮中，烤箱预热后，210度，烤25分钟左右，具体的时间、温度，请根据你家烤箱的脾气设定。
8、最后注意观察，出现焦斑就差不多了。
9、撕开看看，和用蛋黄的比较，这个颜色要浅很多。
10、完成。
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