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猴头菇能养胃是因为它的成分。研究表明,猴头菇含有多种氨基酸、丰富的多糖、维生素、矿物质和抗菌成分,因此它具有营养和保护胃的作用。因为含有抗菌成分,对胃病反复发作的罪魁祸首幽门螺杆菌有很好的抑制作用。因此,对于患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者来说,经常食用猴头菇有助于控制胃病。为了充分发挥猴头菇的养胃护胃功能,应食用新鲜猴头菇。但是,如果慢性胃病患者发现自己肯定并发幽门螺杆菌感染,就应该使用规范的四联方案来根治幽门螺杆菌,而不是仅仅使用抑制细菌的药物。所以猴头菇要用新鲜的猴头菇,才能最大限度的发挥其作用,但要杀死幽门螺杆菌,要用四个标准化的方案。