大家好，来为大家解答以上的问题。木耳能生吃吗有毒吗，木耳能生吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 黑木耳是一种营养丰富的常见菌类。如果是新鲜的黑木耳，是不能生吃的，因为它含有一种卟啉化学物质，这是一种有毒物质。吃了之后容易出现一些过敏反应，比如皮肤瘙痒，红肿，严重的会出现皮疹或者水泡。
2、 生木耳口感不好，可能会对胃肠道造成一定的不适，所以一般不建议食用生木耳。黑木耳中含有黑木耳多糖。黑木耳多糖经高温蒸煮后，溶解度提高，易被人体吸收利用，可提高机体免疫力。黑木耳蛋白质含量较高，100g黑木耳含蛋白质10.6g，且富含钙、铁等微量元素，尤其是铁，被称为食物中的含铁冠军。
