1、将水加入加热的糖浆中，搅拌均匀。
2、加入植物油和吉士粉，搅拌均匀。
3、面粉筛入糖和油浆，用胶刀搅拌，室温醒发4小时。
4、咸蛋黄用白酒腌制去除腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟。
5、把面团分成小块，搓成圆形。红豆沙和绿豆沙搓成圆形。皮和馅的比例是2:8。用豆沙包好蛋黄，搓圆。
6、挤一块面团，中间放豆瓣酱，慢慢把面团往上推，裹上豆瓣酱，搓成一个球。
7、在球上拍一些面粉，将球面团放入月饼模具中。
8、把锡纸放在烤盘上，把烤盘上的月饼压出来。
9、表面喷水，烤箱预热200，中层烤10分钟，取出晾5分钟。稍微冷却后，用蛋液(蛋黄和蛋白的比例为2:1)刷皮，继续烘烤至蛋糕呈金棕色，然后取出。将完全冷却的月饼放入密闭容器中回油。
