1、红甜椒主要含有丰富的椒红素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及红萝卜所含β胡萝卜素一般，乃具有抗氧化作用的物质，能够防止身体的「生锈」，并且使体内的细胞活性化。
2、红椒类所含有的维他命类，都由很牢固的组织所保护著，所以很难于被破坏，在这种情况下，必须把它的细胞破坏，才能够有效率的吸收到它的药效。
3、所以说，把它磨成酱最为理想，也可以更为有效的摄取到它的纤维。
4、尤其是红甜椒内部的柔纤部分含有更多的食物纤维。
5、除此之外，更含有丰富地铁、镁、钾以及钙，对于消除便秘非常有帮助。
6、此外，红甜椒所具有的强大抗氧化剂，对于防止身体的老化，有著非常明显的效果。
7、身体一但老化，各种疾病就会接踵而来。
8、而身体的健康与否，与血管有著很密切的关系。
9、红甜椒的色素成分-椒红素能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病还能够兴红甜椒大量含有的钾、维他命C、维他命E等结合，制造出不利于血压上升的环境，同时也能够使血液转为洁净。
10、尤其是把红甜椒磨成酱以后，更能使它发挥出效果。
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