绿豆真的是解药吗？

严格来说，绿豆解决的是药物和食物的毒性，而不是解药。人们还经常用绿豆汤来抢救药物或食物中毒。

绿豆的解毒作用是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类物质，可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。因此，农药中毒患者在服用中药的同时，可服用绿豆汤或生绿豆粉，以增加疗效。

绿豆汤送服影响药效吗？

不影响。据《本草纲目》记载，“绿豆解百草石之毒。”意思是绿豆可以治金、石、砷、草木等毒。绿豆能根治药物的毒，而不是解除药物的药性。

这个问题不能一概而论，和疾病种类有关系。如果患有中暑、咽喉痛、咳嗽咳痰黄、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热性症状，配合中药服用绿豆汤(粥)可以起到互补作用，达到事半功倍的效果。绿豆可用于疮痈肿痛。它能清热解毒，消疮生痈。

吃中药的时候能不能吃绿豆，还和中药的药性有关:吃清热中药的时候，如黄连、黄芩、黄柏、板蓝根、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等。，可以和绿豆一起服用，可以起到互补的作用。

服用肉桂、附子、丁香、高良姜等等温补药和桂枝、生姜、细辛等中药驱寒时，不要未经医生允许服用绿豆，以免影响治疗效果。

酷热的夏天

如果只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。另外，喝酒的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的消暑效果。

熬煮解毒

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮熟。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。绿豆有利尿降气的作用，所以在食物或药物中毒后饮用，也能排除体内毒素。

中暑预防

绿豆和其他食物一起煮更好。预防中暑，可以喝绿豆金银花汤:取绿豆100克，金银花30克，加适量水，煮10分钟左右。喝了清汤，暑气就完全消失了。

治疗呕吐和腹泻

绿豆、黄花菜、大枣适量，可水煎服，治呕吐、腹泻。

清淡饮食

脾胃虚弱的人不用喝绿豆汤。他们可以选择另一种温和的吃法，就是吃绿豆粥。做法是将大米或小米和绿豆同时用水煮成粥，因为大米或小米会滋补脾胃。

煮绿豆汤的禁忌

1.不要用铁锅做饭。

一定不要用铁锅煮绿豆。很容易形成抗氧化物质。最好吃个砂锅煮绿豆。最后盖上锅盖，避免绿豆接触氧气失去活性。

2.煮绿豆汤不加碱。

绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因加碱而损失，导致结构变化，颜色变黄。所以煮绿豆汤最好不加碱。如果想让汤变得粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

吃绿豆有哪些禁忌？

因为绿豆性寒，对脾胃虚弱、阳虚的人不利。比如患有慢性肠胃炎、四肢关节冷痛、麻木、不利活动、腹痛、腹泻、痛经等虚寒症状时，吃中药的同时要禁食绿豆，否则可能加重病情。