1.福鼎肉片

福鼎肉片是福建宁德福鼎市的传统名菜。它主要由瘦猪肉和红薯粉制成。肉片松散坚韧，肉质紧实结实。配上当地的米醋和胡椒，撒上香菜。看起来清淡，其实酸辣开胃。吃完后，我想再来一碗。

2.福鼎牛肉丸

丁牛肉丸是福建著名的小吃。其实这道菜起源于客家菜。早期卖牛肉丸的大多是客家人。这种牛肉丸入口香嫩脆，有嚼劲，汤色鲜亮可口，是当地的一绝。

富光蛋糕是一种具有传统意义的当地美食。它是一个直径约8厘米的圆饼。颜色像铜。一个个看起来很丰满，底硬脆如铁，饼芯软如棉，咸咸的。嚼起来又香又脆。

泥鳅红面条是福建宁德的一种风味小吃，已有600多年的历史。泥鳅被称为“鱼中人参”。泥鳅面，用红酒糟煨制，有多种食疗作用，味道鲜美，鲜而不腥，软而不烂。

黑米是一种传统美食。每到三月三节日，当地的畲族同胞都会吃。它是一种健康的绿色食品。看起来颜色很黑，但是味道挺好的。很精致，很香。用猪油炒，更是香软可口。

魔芋糕是福建宁德周宁的一种特色糕点。主要是以魔芋为原料制成的块状零食。可煮可吃，入口细腻爽口，q里软糯。

寿宁年糕是福建宁德寿宁的名点，也是寿宁人的经典早餐。它也被称为白蛋糕。和卷好的蔬菜一起吃，也叫菜饼。吃的时候软软的，黏黏的，米香的。也有人喜欢把汤浇在年糕上面，有一种独特的咸味。

霜芋是福鼎的特色小吃。刚做好的磨砂芋头，香香的，外酥里嫩的。吃起来香甜可口，咬一口又软又甜。芋头味、甜味、脂肪味在唇齿间游走。