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• 香辣牛血

昨天我和老婆带着孩子去了家附近一家专门吃牛的农家乐，点了一份55元的套餐，里面有牛肉片、牛肉丸、牛杂、牛血和一片冬瓜。一开始我们觉得可能不够吃，就点了一份干炒牛河。谁知道，上来就发现，炸牛肉河大的超乎我的想象，牛肉河里面牛肉很多，导致之前的套餐几乎都打包带走了。

其中，牛的血根本没吃。本着“光盘行动”的精神，我们决心不浪费食物，所以我们打包带回家做家常菜。这是我第一次吃牛血。相比鸭血和猪血，牛血似乎更难满足。一般在市场上很难看到，除非在一些专门卖牛肉的店里能看到。

在这里，我要提醒你，如果你想吃牛血，最好去正规的工厂或者专门的牛肉生产厂家购买。这样的牛血质量是可以保证的。挑选牛血的时候，要看有没有毛孔。如果有，那就是真的牛血。

牛的血可以用来做火锅，炒菜或者炖菜，两种都可以。但是，在制作牛肉血食品之前，一定要煮熟，去除表面的杂质，这样才可以放心食用。

第一次吃牛血，没有想象中的那么软。烫过的牛血可以用筷子夹起，但没有碎。比豆腐强多了，吃起来有点脆，还带点咸味，比豆腐好吃。

我想到牛血可能有一点腥味，就选了辣椒来掩盖它的味道。但是我发现牛血比猪血好吃。好像不用辣椒做食材也可以很好吃，超出了我的想象。

可能是第一次吃牛血吧。我想有很多人和我一样是新接触牛血的。如果有机会，一定要去尝试一下。下面分享一下我的麻辣牛肉血。很简单，就像做麻婆豆腐一样。

香辣牛血

配料:牛血、青红椒、蘑菇、豆瓣酱、蒜粉。

操作步骤:

1.先把牛血切小一点，方便煮和品尝。我以为牛血易碎，就把它切成豆腐大小。如果可以，我可以把它切小一点。青红椒切圈，香菇切片。

2.然后用开水烫牛血，去除表面杂质。

3.牛血变色后，就可以捞出来了。

4.锅中倒入食用油，爆香蒜末和豆瓣酱。

5.再次翻炒蘑菇片，然后倒入适量的水。

6.然后把牛的血倒进锅里，小火炖一会儿。还要顺便加入盐、糖、酱油等调料。

7.小火炖2分钟后，将青红椒圈倒入其中。

8.倒入适量的水淀粉，让汤汁变浓，更好的包裹食材，可以让味道更丰富。

9.第二次倒入水淀粉，让汤变浓，然后盛出。

一口麻辣牛血做好了。咬一口，感觉更有弹性，更美味。很好吃。

听说牛血的营养还是很好的。没吃过牛血的朋友有机会可以试试。好了，谢谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，分享荣耀。如果你喜欢这篇文章，请转发给你的朋友和亲人。#十月吃什么#