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• 【「猫屎咖啡」是怎么产生的？】
• 那么为什么“猫屎咖啡”会被如此推崇呢？
• 但是不建议大家追求“猫屎咖啡”，因为这种咖啡假货很多，而且现在生产“猫屎咖啡”的过程也相当残酷。

即使是没怎么喝过咖啡的人，甚至是不太喜欢咖啡的人，也可能听过“猫屎咖啡”这个名字。毕竟“便便”这个词很少出现在饮料和食物的名字里，真的很扎眼。

最近在减肥，手头有点多，所以有时候精力不够，偶尔喝点黑咖啡提神。所以这是我们回答“猫屎咖啡”问题的恰当时机。(即使是不喝咖啡的人也可以看看，因为我们这次的主要目的有点奇怪，不是推荐这种咖啡)

【「猫屎咖啡」是怎么产生的？】

从“猫屎咖啡”这个名字也能猜出一些端倪。的确，这种咖啡最初是人们从一种麝香猫粪便中捡来的咖啡豆获得的。

事实上，灵猫是我们的一个流行名称。这种动物其实就是一种果子狸，与我们之前印象中的猫、虎、狮等猫科动物不同。最特别的是，麝香猫有芳香腺，所以俗称“麝香猫”。

这种果子狸有一个“吃零食”的习惯，就是它们吞下咖啡豆，然后通过肠胃的发酵、消化和吸收，消化掉外面的果皮和果肉，把里面的豆子(咖啡豆)排泄出来。这就是“猫屎咖啡”的自然制作过程。

那么为什么“猫屎咖啡”会被如此推崇呢？

“猫屎咖啡”的产量很少，价格高达几百元一斤。这是世界上最贵的咖啡豆之一。那么是什么原因导致它如此昂贵，受到很多人的追捧呢？事实上，主要有两个原因:

第一部分原因:

即“物以稀为贵”，这是人类社会的普遍规律。不管叫什么“稀罕”，都有很多人愿意买，猫屎咖啡也是。

毕竟喝咖啡、喝茶这种看似充满“强迫”的讲究，比如产地、冲泡手法、稀有程度等等，都会带来额外的附加值。

第二部分原因:

除了“物以稀为贵”，其实原味的“猫屎咖啡”确实品质更高，有一点独特的风味。

首先是因为果子狸只选择自然环境下最好的咖啡果来吃。这是他们的遗传本能。他们告诉一些养鸽子的朋友，“黄鼠狼是最好的鸽子鉴定师。一次在鸽舍，哪只鸽子最好咬。”这是一回事。所以真正“猫屎咖啡”的咖啡豆，都是狸猫给自己当零食，精挑细选出来的优质产品。

其次，虽然麝香猫不能消化咖啡豆，只能消化外面的果皮和果肉，但是这些咖啡豆在麝香猫的胃里不可避免的要经历一个发酵的过程，所以这些咖啡豆会有一些不同于以往的独特风味。

但是不建议大家追求“猫屎咖啡”，因为这种咖啡假货很多，而且现在生产“猫屎咖啡”的过程也相当残酷。

为什么说这种咖啡假货非常多呢？

因为这些果子狸是比较稀有的动物，种群数量不高，而且几乎不被驯化。果子狸吃的不多，自然排泄物也不多。此外，麝香猫粪便中可利用的咖啡豆比例约为30%。加上清洗研磨的损耗，真正的“猫屎咖啡”年产量不会超过400公斤，所以市面上流通的“猫屎咖啡”几乎不太可能有很多。很多年前，上海世博会上，有每天限喝12杯“猫屎咖啡”的规定。那个小杯子大约只有12到15克咖啡豆，每个杯子的价格在380元人民币，但在英国和其他地方更贵。所以暴利和难辨的品质导致了这类“猫屎咖啡”假货的泛滥。

除了假货多之外，现在“猫屎咖啡”的生产过程也很残酷。

起初，“猫屎咖啡”只是人们偶然捡到果子狸的粪便后才发现的，但在意识到其中的暴利后，果子狸也深受其害。它们被人类困住，失去了自由，开始被人工喂食咖啡坚果来生产咖啡豆。

其实这种人工养殖出来的“猫屎咖啡”几乎只是一个噱头，因为那些咖啡豆不是果子狸自己筛选出来的，而是被人类强行吃掉的。此外，这些动物天生害羞，胆小，难以驯化。失去自由后，它们生活在狭小的笼子里，被迫吃咖啡坚果，整天排泄。它们会生病，开始咬同伴，咬自己，最后可能会因为这种残忍的咖啡制作方式而死去。

所以任何一个不是铁石心肠的人，看到如此残酷的制作过程，应该会对“猫屎咖啡”这种东西产生另一种想法。更何况之前“猫屎咖啡”的噱头开了风气之先，很多人想出了“大象屎咖啡”、“松鼠屎咖啡”、“麻雀屎咖啡”之类的东西，真的让人面对时有点不知所措。

所以这就是我们这次分享的关于“猫屎咖啡”的内容。如何看待「猫屎咖啡」、「大象便便咖啡」这样的异域饮品？