文章目录
- 首先，原汁蛤蜊
- 二、辣炒蛤蜊
- 三、丝瓜炒蛤蜊
- 第四，蛤蜊粉丝
- 五、菠菜拌蛤肉
- 6.蛤蜊蒸蛋
- 七、锡纸蛤粉
蛤蜊味道鲜嫩，是廉价、美味、营养的海鲜。很多朋友喜欢吃，但是自己做不到。所以，今天，我将和你分享7种不同的方法。易学易看，让你一周7天都可以享受美食。
首先，原汁蛤蜊
海鲜之所以非要加一个鲜字，是因为味道鲜美，原汁原味的海鲜最能凸显这种鲜。同时这种做法最能证明食材的新鲜度！
制作方法:首先用清水反复清洗蛤蜊，洗掉壳外的泥沙。锅中加入少量水，然后将蛤蜊放入锅中，盖上锅盖，开大火。锅烧开后，大部分蛤蜊自动打开时，就可以关火，和汤一起倒入盘中！
生蛤蜊不用加什么，洗干净就行！因为蛤肉在放入锅中之前含有大量的海水，如果加盐的话会变得很咸。其次，水量基本是炒菜用的炒勺，2勺水就够了，不需要太多。最后，你不用等所有的蛤蜊都张开嘴，因为有些蛤蜊无论你怎么煮都不会张开嘴。
二、辣炒蛤蜊
对于喜欢吃辣的朋友来说，辣炒蛤蜊是最适合的吃法。先将蛤蜊洗净，沥干备用，小米辣切两圈，蒜切片，姜切丝备用。
锅中加入适量油，先放入蒜、姜、辣椒爆香，再倒入少许酱油，然后立即倒入蛤蜊。炒好后，盖上锅盖，小火炖一两分钟。蛤蜊开后，加入几滴香油，翻炒均匀，然后装盘出锅！
三、丝瓜炒蛤蜊
丝瓜炒蛤蜊是海边常吃的家常菜。味道鲜美，营养丰富，可以说是老少皆宜！首先，将丝瓜去皮切块后，要用淡盐水浸泡，防止丝瓜氧化变黑。然后，将蛤蜊依次洗净，沥干备用，小葱去皮，切成葱花。喜欢吃辣的朋友可以切一个小米辣。
锅中加入适量的油，先放入葱花。辣椒出香味时，放入丝瓜，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖，小火煨一会儿。当汤汁粘稠时，加入蛤蜊翻炒均匀，继续小火煨1分钟。蛤蜊开后，倒几滴香油，就可以出锅了！
第四，蛤蜊粉丝
对于不喜欢油烟的人来说，这道菜绝对适合你做！先将蛤蜊洗净备用，粉丝用开水焯一下；然后把粉条铺在碗里，放蛤蜊在上面，上蒸锅蒸10分钟(即使没有蒸锅，也要上锅蒸)。
取出蒸好的蛤蜊粉条，放入葱花、蒜末和辣椒，然后淋上适量的酱油和米醋，最后淋上沸油！
五、菠菜拌蛤肉
菠菜拌蚌肉是胶东半岛常见的家常菜，做法很简单！先将菠菜洗净后焯一下去除草酸，然后捞出切成段。然后按照生蛤蜊的做法，将蛤蜊煮熟后取出备用。
最后把菠菜和蚌肉放在一起，加入蒜泥、酱油、适量米醋和糖，最后滴几滴香油。搅拌均匀后即可食用！
6.蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是老少皆宜的美食！蛤蜊的鲜嫩，蛋羹的嫩滑，舌尖上的美味！先把蛤蜊洗干净放在一个碗里，然后用另一个碗，打入鸡蛋，加入一点盐和水，搅拌均匀，然后和蛤蜊一起倒入碗里。最后放入锅中，大火烧开，蒸8分钟。
出锅后撒一点葱花，倒一点酱油，滴几滴香油！吃的时候用蚌壳挖一壳蛋羹，蛋羹和蚌肉同时吃。真的很嫩很鲜很好吃！
七、锡纸蛤粉
不喜欢麻烦的朋友，这款锡纸蛤蜊粉最合适！先将蛤蜊洗净备用，金针菇切去根部，冲洗干净；粉丝用软水浸泡备用；大蒜剁成粉，辣椒圈起来。
将蛤蜊、金针菇、粉条放入锡纸盒中，倒入适量的酱油、蚝油、白糖、盐、蒜粉、辣椒，最后加入适量的水，大火煮至蛤蜊张开，最后撒上葱花！
夏天是蛤蜊最好吃也最便宜的时候。喜欢的朋友不妨跟着学，绝对简单好用！这就是我今天和你分享的。如果这篇文章对你有帮助，请转发，让更多的朋友知道！最后，谢谢观看，谢谢！
