文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 鸭血的营养作用
材料
鸭血 一盒油豆腐 适量粉丝 一把浓汤宝 一个鸭胗 2-3个葱姜蒜 适量盐 5克白胡椒粉 少许香菜 少许生抽 一勺陈醋 一勺
练习步骤
1.鸭血切成厚片，清水加少许盐浸泡片刻备用；鸭胗切片，泡水去血；提前用冷水浸泡风扇；
2、热锅冷油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香；
3.加入鸭肫片(没有就不要放了)，加入一勺料酒翻炒至鸭肫变色；
4.加入一大碗水，熬成浓汤，捞出鸭肫、葱、姜、蒜、花椒；
5.家里加鸭血，油豆腐，一个洋葱结，两个口蘑。干脆一起切片，煮到鸭血熟；
6.放入事先泡好的粉丝，煮两分钟；
7.加入鸭肫，黑胡椒，酱油，一点点老陈醋和盐调味。可以加几片生菜；
8.一勺辣椒油。我太喜欢香菜了。吃吧~
鸭血的营养作用
1.预防缺铁性贫血/p >
动物血液中的铁含量较高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用。生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。
2.人体“清道夫”
鸭血还能去除人体内灰尘和有害金属颗粒的伤害。现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质能被胃酸分解，产生一种能消毒润肠的物质。这种物质可以与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外。堪称人体污垢的“清道夫”。
3.止血和凝血
鸭血中含有维生素K，可以促进血液凝固，所以可以止血。
4.病后护理
鸭血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养。可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。
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