我们都知道高尿酸血症是一个异常指标，因为高尿酸血症越严重，持续时间越长，引起痛风的几率就越大。如何降低高尿酸血症需要通过多种途径同时进行，包括限制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸的来源，增加尿酸的排泄，降低血尿酸水平，降低急性发作的频率和程度，预防并发症的发生。
猪肝辣沙拉(泰国菜)
第一，尽量避免吃嘌呤含量高的食物。
根据《临床营养学》(人民卫生出版社，第3版，焦光宇、蒋卓勤著)，下列食物属于嘌呤含量高的食物:
豆类:大豆、豆芽
–牲畜和家禽:肝、肠等
–水产品:白鲳鱼、鲢鱼、带鱼、乌鱼、鳗鱼、沙丁鱼、草虾、牡蛎、文蛤和蛤蜊。
、扇贝、鱼干等。
–蔬菜:豆芽、芦笋、紫菜、蘑菇等。
–各种肉汤、鸡精、酵母粉等。
这种高嘌呤食物，如果处于高尿酸急性期，有痛风症状，是完全禁止食用的。如果是非急性的，应该尽量避免。即使吃了，也要严格控制摄入量。
豆科植物
第二，比较各种食材中的嘌呤含量，嘌呤含量高的尽量少吃。
1.在牲畜和肉制品中，注意肝脏是所有器官中嘌呤含量最高的，猪肝最高，牛肝次之，羊肝最少，猪肉也是牲畜肉中嘌呤含量最高的。
2.禽类产品中，肝脏中嘌呤含量最高，鸭肝最高，鹅肝次之，鸡肝最低。在家禽中，鸡是最高的，远高于鸭和鹅。
3.在鱼、虾、蟹、贝类中，虾的含量一般最高。
4.植物性食物材料差异较大，干菌类、干豆类及制品中的嘌呤含量普遍高于其他食物。蔬菜水果中嘌呤含量普遍较低。
5.真菌、藻类及制品中，干真菌中嘌呤含量最高，其中金钱菇含量最高。
6.在干豆及其制品中，蚕豆的含量最高。值得提醒的是，豆腐其实是一种优质的蛋白质食品，嘌呤含量在制作过程中损失很多，所以嘌呤含量低。
第三，改善生活方式。
1.戒烟，限酒，禁啤酒白酒，适量喝红酒。根据我国痛风治疗的相关指南，痛风患者应避免饮用黄酒、啤酒、白酒、洋酒，限制饮用红酒、果酒。相关文献显示，黄酒和啤酒中嘌呤含量较高，其次是白酒和洋酒，红酒和果酒相对较少。
中国的酒文化源远流长，朋友一千杯。在某些场合，没有酒真的很不合适。这种情况下，如果真的想喝一点，红酒对痛风患者更好。
为什么偶尔会喝推荐的红酒？因为很多研究表明红酒不会影响血尿酸值，当然也有研究提出经常喝红酒也会导致痛风发作次数的增加。相对来说，偶尔喝点红酒，对痛风患者的伤害略小于其他酒。
2.蔬菜水果中的膳食纤维、多种维生素和微量元素不仅嘌呤含量低，还能促进体内尿酸的分解和排泄。
3.多喝水。睡前喝一杯水，早上起床，运动后，出汗，晚上洗澡。多喝水有利于尿酸排泄。
4.坚持中等强度运动。
