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水果有一个共同的特点——甜。一些人担心如果他们吃太多，他们的血糖会很高，另一些人担心如果他们吃太多水果，他们会生气...

但也有只吃水果的重度水果爱好者，认为水果之所以甜，是因为水果富含果糖，不会升高血糖，更安全。这是真的吗？

今天就来说说果糖。

果糖是葡萄糖的异构体，也是最甜的单糖。

果糖虽然不会升高血糖，但也会被人体吸收利用。

无论果糖、葡萄糖、蔗糖还是淀粉，都含有相同的能量，每克4千卡。

接下来，我们来盘点一下果糖的七宗罪:

1.果糖容易诱发肥胖。

葡萄糖可以诱导机体分泌胰岛素和瘦素。这两种激素有“饱腹信号”的作用，可以让人更容易产生饱腹感，减少进食。

果糖甜度高，口感好，没有饱腹感，更容易吃。

2.果糖容易诱发高脂血症。

果糖被吸收后，直接被肝脏摄取，促进脂肪的合成。

研究表明，高果糖饮食容易导致脂质代谢紊乱，甘油三酯升高。

果糖在细胞内代谢过程中消耗大量ATP，导致次黄嘌呤核苷酸生成增加，最终导致尿酸升高。

血液中尿酸含量超标，即高尿酸血症。长期高尿酸血症会造成关节、关节周围韧带等软组织尿酸结晶沉积，从而导致痛风石、痛风性关节炎。

许多临床和动物实验研究也表明，一次性大量摄入果糖或长期大量摄入果糖可导致血尿酸升高。

最近的研究表明，果糖可能是高血压的介质，其机制与果糖诱导尿酸升高等因素有关。一次性摄入60g果糖(相当于两杯350ml软饮料)可使健康年轻人血压升高。

也有报道称，连续两周每天服用200克果糖后，健康成人的血压和24小时动态血压升高。

流行病学表明，过量摄入果糖与肥胖、糖尿病和非酒精性脂肪性肝病有关。更重要的是，高果糖摄入可诱发胰岛素抵抗，诱发代谢综合征的几乎所有特征。

大量实验研究支持果糖摄入是肾脏损害的机制之一。动物实验表明，用高果糖饲料(60%)喂养正常大鼠，可诱发肾脏肥大、肾小管细胞增生和轻度肾小管间质损伤，并加速其恶化。

2010年，加州大学洛杉矶分校的研究发现，癌细胞可以很容易地代谢果糖，以促进增殖。阻断果糖代谢相关酶可以抑制癌症的肝转移。

总之:果糖可潜在地诱发血尿酸、血压、血糖、血脂水平的升高，并会加重肝脏负担，造成肾脏损害；而且有利于癌细胞的生长和转移。

但这并不意味着不能吃水果，因为水果不仅含糖，还富含维生素和纤维素，所以适量食用最健康。我国的膳食指南建议:每天吃200-350g新鲜水果。

不同种类的水果有不同的营养成分。建议你在每日口粮的基础上保持水果的品种，选择不同种类的水果，做到均衡多样化。