1、空气解冻法：
用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解冻后会析出大批的水分，空气纸恰好可以妥当包裹吸纳，不让冰箱水渍泛滥。
2、流水解冻法：
冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时光可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，否则食品的养分素会被流水冲走，使得食品味道变差。
3、微波炉解冻法：
微波炉应用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，应用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来发生大批的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短懂得冻时光。
4、加热解冻法：
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采取加热解冻法。但解冻时必需注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
5、盐水解冻法：
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的熔化，而且不会滋长细菌。
