大家好，今天我来教大家怎么做红焖羊肉。羊肉是一种很常见的肉类，可以保护身体免受风寒，所以非常适合冬天吃。萝卜焖羊肉，加适量料酒和香料去除其臭味，吃起来麻辣鲜香。非常好吃！
配料:羊肉、萝卜、大蒜、生姜、大葱、香料(当归、天竺葵、八角、山奈、肉桂、干辣椒)
步骤:1。将羊肉放入冷水中焯一下，加入一些料酒。煮沸后，去除浮沫(这是去除腥味的主要步骤)。焯几分钟后，取出羊肉。
2.将萝卜去皮，用滚刀切成小块。
3.锅中倒入油，放入白糖(或冰糖)，翻炒至红色，放入姜、葱、蒜，再放入羊肉。将羊肉稍微翻炒一下，加入豆瓣酱和香料，将所有食材翻炒，然后在锅中倒入适量的料酒(最后一步脱腥)。
4.加入水、酱油、醋(醋不能太多)、少许火锅底料(如果调料不够，可以加一点)，然后倒入高压锅压20分钟，再压萝卜5分钟(如果没有高压锅炖1小时，再放入萝卜20分钟)，加入适量的盐(此时可以在萝卜上加盐调味)。
5.大火收汁，挑出姜、葱、香料，加入适量味精、胡椒粉，放入锅中，撒上香菜。
冬天必备的一道红焖羊肉做好了。喜欢这道菜的朋友不要忘了喜欢，关注，收藏，转发给三德子。你还想吃什么？你也可以在评论区留言，告诉我下一期可能就是你的菜了。好吧，吃饱了就踏实了。下次再见！
