很多农民表示，在种植水果和蔬菜时，他们希望使用酶来提高甜度和质量。如果所有成品酶价格过高，还不如自己做酶划算。但是我自己没有做过酶，不知道怎么操作。
酵素是从瓜果的茎叶中通过发酵提取的营养液，含有多种营养成分，有利于蔬菜的生长。酶的生产方法也很简单，只需要几个步骤。
首先，收集原材料。不同原料做的酵素营养成分也不一样，所以我们一般都是就地取材。大棚里经常有稀稀落落的水果或者腐烂的水果，可以作为酵素的原料。例如，腐烂的西瓜和畸形的西红柿，这些都是用来制造酶的。温室里的东西可以利用。对原料的选择没有限制，也可以解决不好废料处理的问题。
第二，发酵。将三份原料放入塑料桶中，加入一份红糖、十份水和发酵剂，然后盖上盖子。制作酵素时，红糖含有营养成分，白糖不能代替红糖。EM发酵剂效果好，分解充分。发酵桶最好用塑料桶，因为发酵过程中会产生气体，不建议用玻璃桶。
第三，发酵完成。在发酵的第一个月，频繁搅拌。一方面可以排出气体；另一方面，原料可以充分混合，有利于充分分解。完成发酵需要三个月。低温发酵过程慢，但不能暴晒。没有异味，液体呈棕色，是发酵完成的标志。
酶制成后，用于农业生产，使用方法也很关键。应该注意两个方面:
1.酶可用于灌溉或叶面喷洒。它们可以用于种植西红柿、甜瓜、西瓜、草莓和其他水果，但它们应该事先过滤，将残渣与液体分离。洗菜的时候每亩可以用30斤左右，喷在叶子上要稀释500倍。
2.酵素可以补充营养，也可以防虫防病。很多农民误以为酶是万能的，可以代替化肥的使用。因为我们生产中使用的原料比较单一，主要从果蔬中提取的营养物质主要用于增强水果和水果的甜味。蔬菜生长需要的营养是全面的，单用酵素也会影响生长。所以不建议用尿素代替化肥。
看起来是非常高端的酶。农民可以自己制作，可以利用地里的废弃物，比如腐烂的水果蔬菜。这种香精可以通过发酵提取，然后用在水果和蔬菜上，以提高产量和质量，还可以降低成本。
