炸虾是以虾为主料的一道菜。虾的肉质鲜美嫩滑，吃在嘴里清爽微辣。味道很好。这道菜受到很多人的青睐，很多人喜欢吃。虾的做法也很多，比如炸虾，虾仁炒鸡蛋。我们来看看虾米的做法。
练习1
佐料
准备适量的大虾和适量的青椒。
步骤
1.准备材料。
2.将虾去皮洗净。
3.青椒、红椒洗净，切成环状。
4.生姜切小块，大葱切段。
5.油热后，放入葱姜炒香。
6.加入青红椒翻炒。
7.将虾倒入锅中翻炒。
8.加入适量的盐调味。
9.虾变红后，再炒一分钟。加入鸡精调味，出锅。
练习2
虾300g。
调味品
适量的盐、料酒、淀粉、调和油、绿豆和元稹糖。
工作方法
1.虾用清油、蛋清、淀粉、上浆吸收外界水分。
2.胡萝卜切丁。
3.绿豆熟了。
4.将胡萝卜丁放入油锅中爆开。
5.清炒虾仁。注意油温控制在50%左右。用盐和料酒翻炒。
6.将煮熟的四季豆煮熟，翻炒。
7.拿起平底锅，装盘。
练习三
虾250克。
佐料
油适量，蚝油适量，酱油适量，青椒1个，红椒10个，蒜粒2粒。
1.新鲜海虾。
2.剥去虾壳，用牙签挑去虾背上的虾线。
3.用牙签从虾肚子里挑出虾线。
4.将去皮的虾洗净。
5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
6.青椒切1个，红椒切丁，蒜米2个。
7.在油底壳中加入适量的油。
8.用小火炒青椒、红椒和大蒜。
9.等青椒出现虎皮。
10.加入腌制好的虾，翻炒2分钟后出锅。
四项实践
材料
虾，青椒，葱，姜，盐，鸡精，料酒，酱油。
1.准备好原材料。
3.青红椒切圈备用。
4.油热后，放入葱姜炒香。5.加入青红椒翻炒。
6.加入虾翻炒。
7.加入适量盐料酒，味道鲜美。
8.虾变红后再炒一分钟，加入鸡精调味。
