说起草菇,相信很多朋友和我一样,特别喜欢吃。草菇吃起来又脆又嫩又营养!记得小时候家里也种草菇,新鲜的草菇,不管做什么都很好吃。当然草菇也有很多吃法。在这一期的美食教程中,田健美食屋将与您分享一些特殊的草菇吃法,每一种都简单又美味。喜欢吃草菇的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。\"
第一家蘑菇排骨焖饭
配料如下:大米350克,排骨300克,草菇200克,食用油3汤匙,盐1.5茶匙,大蒜3瓣,料酒1茶匙,生抽3茶匙,蚝油3茶匙,白糖1茶,干菜1把。
具体做法如下:排骨洗净,控水备用。将草菇切成小块,大蒜切成颗粒,在热油锅中爆香大蒜,将排骨翻炒,加入少许料酒,待排骨略变色后翻炒,再加入适量生抽、蚝油、糖、盐,关火备用,将大米洗净,加入少量水,铺上一层洗净的干菜,将大米放入高压锅中翻炒。烧开,小火炖20分钟左右,然后加入香油拌匀!
2号蚝油蘑菇
配料如下:草菇300克,大白菜适量,色拉油适量,盐4克,酱油5克,蚝油适量,水淀粉少许。
具体做法如下:草菇洗净,大的切成两半,或者划刀,小的整只留下。白菜用开水焯一下,用淡盐水泡10分钟,冲洗干净,锅里放食用油,六七成热时放入草菇翻炒,加入少许高汤或开水稍煮片刻,放入生抽和蚝油。将洗好的白菜翻炒,加些盐,白菜熟了用湿淀粉勾芡!
3号冬阴功汤
食材如下:虾仁10只、草菇100g、盐1茶匙、姜1片、香茅1片、柠檬叶4片、柠檬半个、辣椒2个、法式香料3个、橄榄油适量、椰奶40ml、鱼露5ml、东银贡江酱1片。
具体做法如下:草菇对半切开待用,锅中加水700毫升,加入香茅、姜片、柠檬叶、法香烧开水。煮20分钟左右出香味后,捞出食材,加入小米椒和冬阴功汤,或者用冬阴功酱代替,加入草菇一起煮,然后加入去皮虾,加入鱼露,加入椰奶,最后挤半个青柠檬汁,再将柠檬汁放入锅中!
第四道草菇炒虾
配料如下:大虾20只、草菇350克、色拉油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜1瓣、料酒1汤匙、淀粉少许、白胡椒粉适量。
具体做法如下:草菇切片,蒜切末,大虾去皮去头(保留尾部),用刀切开背部用牙签挑出香肠,将虾放入碗中,加入少许盐、鸡精、料酒、生粉、白胡椒粉,用手抓匀(抓的时候感觉略粘),腌制10分钟,锅中放油,加热,放入虾快速翻炒。
5号草菇炒肉片
配料如下:五花肉150克,草菇200克,生姜8克,红椒25克,大葱8克,青椒25克,蚝油20克,生抽20克,精盐2克,食用油适量。
具体做法如下:五花肉切片,草菇洗净,对半切开,用开水准备好姜葱、花椒片、草菇,冷水焯一下,用中小火炒肉片,准备好酱料:蚝油、酱油、盐,将肉片炒微黄,放入姜葱,翻炒草菇,翻炒花椒片,炒匀,将准备好的酱料翻炒。
好吧,朋友们!草菇的吃法那么多,你学了几个?如果你有更好的建议或者更好的做法,也欢迎在留言区留言分享!
